Opskrift: Forbrændende chili-nudelsuppe

Jeg lovede jo i går, at jeg ville lægge en opskrift op på bloggen til jer, der har lyst til at smage denne fantastiske og ret stærke nuddelret.

Ingredienser (2 pers.):

• 1 spsk olivenolie.
• 1 fed hvidløg hakket i småstykker.
• 1 spsk karry.
• 2 spsk rød karrypasta.
• 1 løg skåret i halvstore stykker.
• 1 hel porre, skåret i ringe.
• 250 gr kyllingebryster skåret i lange halvtynde skiver.
• 1 rød peberfrugt.
• ½ squash skåret i tynde skiver.
• 1 helt broccoli skåret i halvstore stykker.
• 1 dåse kokosmælk fortyndet med 2dl vand.
• 2 store håndfulde ægnudler
• Salt og peber efter smag.

Udstyr:

• Pande eller Wokgryde (jeg foretrækker wok'en)
• Gryde til kogning af nudler.

Procedure:
Start med at svitse løg, hvidløg, karry, porrer i olivenolien og tilsæt kyllingestykkerne når løgene er bløde.

• Tip: Det er vigtigt at røre godt rundt her, da det nemt brænder på.

Når kyllingestykkerne har den rigtige farve dvs gylden/beige/blege (næsten alt andet end lyserød), tilsættes karrypastaen. Rør lidt rundt.

• Tip: Husk at tænde for udsugningen, da karrypasta har en stærk røg, som kan mærkes i halsen, næsen og øjnene.
• Tip: Sæt nudlerne til at koge på dette tidspunkt (der står næsten altid en vejledning på nudelposen, ellers dækker du bare nudlerne i gryden med vand og tilsætter 1 tsk salt. Når nudlerne koger og er blevet bløde, hældes vandet fra og de er færdige.)

Tilsæt herefter alle de resterende grøntsager, når det hele koger tilsættes kokosmælken, rør rundt og lad det koge til det får en lidt tykkere konsistens.
Når det har fået den rigtige konsistens (hvilket er smag og behag), tilsættes nudlerne.
Bland nudlerne rundt i wokretten, og server med lidt soya og frisk ingefær.

• Tip: En kold øl er lige i skabet til denne ret (trods det at det ikke er så sundt, men what the heck). Bliver retten for stærk er et glas mælk lindrende.

  

  Øllen med smag som en sød hvidvin. Den har en særegen smag, men passer ret godt til en stærk wokret. Øllens sødme opvejer det stærke med det søde og det passer godt sammen med det salte i soyasovsen. Det er ikke en øl man bare drikker som en pilsner, smagen er speciel og noget man lige skal vænne sig til.

• Tip: Man kan sagtens tilsætte andre grøntsager og andet kød til denne ret, og andre slags nudler, det er smag og behag. Prøv dig frem :)

Jeg vil ikke selv tage æren for denne ret, da det var min kæreste der lavede den. Det smagte virkelig godt, og derfor skal I ikke gå glip af en så lækker og nem ret. Pøj pøj og velbekomme.

Home Sweet Home

Det bedste ved at komme hjem

er at møde denne skønhed, hvis navn er Medusa. 

Min fine killing er ved at blive stor, men hun er stadig morsyg :)

På job

Sidder og drømmer tiden og tankerne væk fra det grå Danmark og hen på de græske sandstrande. Nu er der "kun" 3 uger til eventyret begynder. Jeg kan ikke vente! 

Stærk forbrændende chilinuddelsuppe med kylling

Efter løbeturen blev jeg mødt af en dejlig karrychilli-duft da jeg trådte svedende henover dørtærsklen til vores 3 værelses fantastiske lejlighed på midt vesterbro. Min kæreste havde for en gangs skyld lavet aften mad til os. En fantastisk og sund nuddelret med masser af grøntsager og stærk forbrændende. Jeg lægger opskriften ud på bloggen i en af de nærkommende dage. Ingen må snydes for dette smagsparadis. 

Forresten, noget helt andet, jeg kan anbefale jer at lytte til the strokes når i løber, det er super upbeat og en fyr som julian casanlanca kan sætte gang i en hver kvinde. 

Målet er: halvmarathon

For nogle lyder det af lidt, for andre af meget. Jeg synes det lyder langt og hårdt for at aige det mildt. Med dette marathonsprojekt er min tanke både at gennemfører et løb plus komme i bikinishape til den kommende grækenlandstur. Med alt dette nævnt, vil jeg smutte i løbetøjer og traske afsted i dag er det 5 km der skal sættes til livs. Har I nogle tips til at træne til et halvmarathon tager jeg gerne i mod :) 

Den Aller Første Blog

Jeg er som mange andre blevet ramt af blogmanien, og skal nu træde mine første trin ud i en verden, som jeg må indrømme, at jeg ikke har meget kendskab til. Jeg forestiller mig at min blog kommer til at handle om livet som studerende i København (hvis jeg kommer ind på pædagogstudiet til efteråret). Den kommer til at handle om mig, min livsstil, københavn, steder jeg rejser hen (denne sommer: Græske øhav, Montenegro og Berlin), bøger jeg læser, musik jeg hører, mad jeg spiser, mode jeg kan lide og stort set hvad mange andre også skriver om. Hvorfor det er spændende at skrive?
Man lærer sig selv bedre at kende, får udfodret sine skrivefærdigheder, får udfordret sig selv i at tage billeder (de skal jo til) og min Carrie Bradshaw-lyst (hvem ville ikke leve som den dame?) bliver udløst.
Hvorfor læse min blog?
Fordi jeg forhåbentlig fanger din interesse, skriver om noget du synes er interessant og er relevant for dig.
Jeg ved godt at den første blog her bliver lidt kedelig, men jeg skal nok leve op til et højere niveau, det skal nok komme til at blive interessant. Jeg elsker at skrive og formålet for mig med denne blog er at få lov til at skrive for jer. Enjoy!

I får lige et billede med at den flotte og ikke mindst skønsangskyndige herre Otte Brandenburg